【澎湖區漁會】澎湖無人島野生紫菜5盒組(50g/盒)
【澎湖區漁會】澎湖無人島野生紫菜5盒組(50g/盒)(含運商品)
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商品編號 : FRZ0640-G
認證等級 : 無認證
售價NT$ 850
市價NT$ 1000
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商品特色

1. 來自澎湖玄武岩自然保育區,不受汙染

2. 澎湖無人島人工採集、一年一收品質極佳 

3. 紫菜營養豐富,炒蛋、煮湯日常膳食最佳良伴!


【澎湖的獨特習俗─登島採紫菜 】

登無人島採紫菜的習俗由來已久(可追溯回清朝光緒年間),是澎湖漁民們農曆年前賺點加菜金、小紅包的小確幸採集紫菜的無人島位在無汙染的自然保護區裡,是屬於地方宮廟的財產,平日裡是完全與世隔絕、嚴格禁止登島的。最著名姑婆嶼每年會招標兩次(第一收品質最佳),讓想賺點加菜金與小紅包的漁民登島採集紫菜,由廟方主辦、一起搭船登島,在鞭炮聲響後開始採收,亦在鞭炮聲響後結束,平均每人可以採集到近10斤的紫菜。由於無人島的紫菜品質佳、且相當稀有,漁民惜售多是分送給親友,能流入到市面販售的數量非常稀少。

【澎湖錠鉤嶼,一年一收無人島紫菜 】

澎湖錠鉤嶼位在無汙染的玄武岩自然保護區裡,亦是冬季盛產紫菜的無人島;有別於姑婆嶼一年開放採集兩次,錠鉤嶼一年只採收一次、因此採收的紫菜品質絕佳。採收後的野生紫菜經過風乾降低水分後冷凍保存,於裝盒前再經過冷凍乾燥過程再次降低水分含量(約降至20%)才裝盒。

澎湖的紫菜可分為沿岸養殖紫菜與無人島採集的野生紫菜。沿海養殖紫菜,較易受漁船進出汙染,相對葉片較肥大,口感較粗,價格亦相對便宜;有別於澎湖沿岸的養殖紫菜,無人島的野生紫菜纖維非常細緻,可媲美髮菜;因產量稀少、價格高昂,故擁有「岩礁珍寶」的美譽。

註:澎湖海菜雖已經人工多次清洗,但仍可能有極少數的細沙,建議於烹煮前沖洗一下再使用。 


【紫菜營養豐富,日常膳食最佳良伴】

乾紫菜含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、P、菸酸、鈣、磷、鐵、碘、葉綠素、紅藻素等,且脂肪含量低,吃多不怕胖,是日常膳食不妨多吃的優質食材。

紫菜特性為煮不爛,吃起來帶點脆脆的口感與大海的味道,因此最適合的料理方式就是煮湯,不管是紫菜蛋花湯、貢丸湯、餛飩湯等,只要放一點紫菜,就能讓湯變得更美味又健康。


【紫菜的料理小教室】-紫菜蛋花湯

材料: 乾紫菜、蛋

調味料:薑絲、蔥末、鹽、白醋、香油

作法:

  1. 紫菜乾泡水備用
  2. 煮開水滾後,放入紫菜煮2分鐘
  3. 依口味適當加入鹽巴與薑絲
  4. 打散蛋後滴上2滴白醋攪拌
  5. 撒上蔥花與2滴香油


【澎湖菊島  得天獨厚的環境及漁業資源】

澎湖島位於台灣海峽東南方,四面環海,島嶼多,是由64個島嶼組合而成,由於天然環境優越,且海岸線十分綿長,極盡錯綜複雜之觀,因而形成為數眾多的港灣船澳,本島的四周礁石密佈,蘊藏著豐富的漁業資源。而且周邊有中國沿岸流及黑潮主流及支流等海流經過,在冷暖海流的交匯下,產生了大量的浮游生物,也繁衍出大量的野生魚類。

內含物 澎湖無人島野生紫菜 產地 澎湖
重量 約50g/盒(約10人份) 保存方式 冷凍保存約1年,請盡量趁鮮食用完畢  
規格 共五盒
食用方式
備註說明 註:澎湖海菜雖已經人工多次清洗,但仍可能有極少數的細沙,建議於烹煮前沖洗一下再使用。

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