(4包組)【澎湖區漁會】澎湖野生白帶魚(300g/包)
(4包組)【澎湖區漁會】澎湖野生白帶魚(300g/包)(含運商品)
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商品編號 : FRZ0755-G
認證等級 : 無認證
售價NT$ 980
市價NT$ 1070
超值加購!

9月中旬才新鮮捕撈上岸鮮度極佳的澎湖野生漁獲

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商品特色

1.  澎湖海域野生漁獲

2. 捕撈上船後立即急速冷凍,鮮度極佳,非進口魚貨可比

3. 貼心去頭尾切片,不僅划算,方便解凍後直接下鍋

4. 嚴選3~4指幅寬以上白帶魚,品嘗白帶魚的肥美滋味


【溫熱帶海域的重要經濟魚種│白帶魚魚皮發亮與否是判斷白帶魚是否新鮮的重要指標!! 

白帶魚屬暖水性的近海迴游魚類,廣泛分佈於世界各溫熱帶海域,具群遊性,以小魚及甲殼類為食;白帶魚的盛魚期在春夏間,捕捉方式有拖網、延繩釣或定置網等方式。

白帶魚的魚皮非常脆弱,若是以漁網方式捕獲很容易因為擠壓身上銀粉磨損,消費者可以很簡單從外觀上就區別出船釣與圍網的差別,但只要鮮度佳、不影響美味。白帶魚是否新鮮,亦很容易從外觀上區別,遠洋捕獲泡冰水過久及添加福馬林的白帶魚都會使魚皮失去光澤顯得灰黑,新鮮白帶魚即便魚皮磨損,只要還是發亮就是新鮮魚。

註:白帶魚休息時會呈現頭上尾下垂直姿勢,成群的白帶魚一起休息時會形成很特別的畫面哦。


【嚴選3~4指幅寬以上肥美白帶魚】去頭尾更划算,貼心切成魚排方便解凍後直接下鍋

愛吃白帶魚的老饕一定知道,批發業者在採買白帶魚時,喜歡用手指的指幅數量來衡量白帶魚的肥美程度。好吃的白帶魚最寬處最少要有3~4指幅寬才夠肥美,太小尾的白帶魚相對沒油,煎起來沒有油香,煎起來的白帶魚會少了該有的酥香與甜味。

由於白帶魚的魚場相對較遠,漁船無法當日回港,因此好農特別請「澎湖區漁會」,找到船上有負三十度C冷凍庫的大型漁船出海,白帶魚一捕撈上船立即急速冷凍保鮮,鮮度賣相僅次於「垂釣、船釣」等級,非東南亞進口或遠洋白帶魚能比。且幫您省荷包,不僅將白帶魚直接去掉不吃的頭尾,讓您錢花在刀口上;並貼心地切成一片片的魚排,方便主婦們解凍後即可直接下鍋烹煮,節省時間。


【澎湖野生白帶魚料理小教室】-香煎白帶魚

材料:白帶魚片數片

調味料:太白粉、鹽

作法:

  1. 解凍後將鹽均勻塗抹於白帶魚表面
  2. 靜置2~5分使之入味,同時先大火熱油鍋
  3. 將白帶魚沾上太白粉
  4. 將沾鹽面的白帶魚放入燒熱的平底油鍋轉小火慢煎
  5. 煎至雙面金黃酥香即可


【澎湖當令海鮮】得天獨厚的環境與漁業資源,不僅種類繁多、且品質冠於全台!!

澎湖是北方來的中國沿岸流與南方來的黑潮支流交會之處,兩個洋流帶來的魚種在澎湖都可捕撈到,且在冷暖海流的交匯下,產生了大量的浮游生物,魚的食物豐富讓澎湖海域捕撈到的海魚更加肥美,品質冠於全台。加之台灣所有離島中以澎湖的珊瑚礁最多,亦擁有許多定居於澎湖珊瑚礁的豐富魚種,使澎湖猶如一座魚類博物館,成為台灣的海鮮天堂。

 

內含物 野生白帶魚 產地 澎湖
重量 300g±4.5%包(約5~6片/包),共4包 保存方式 冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢  
規格
食用方式 適合香煎、油炸、清蒸等各式料理方式!
備註說明 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

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元氣箱、嚐鮮組及單份生鮮蔬果,每周四上午11:00後成立之訂單,預計將於次周三~週六安排到貨。農場預購商品或「好農任務」以及整箱同品項商品(如整箱水果、整箱根莖等)則會依農場採收時間出貨。商品出貨前會以簡訊通知『收件人』到貨日期,若有缺貨狀況將另行通知。如有特殊需求請於訂單內備註。生鮮農產品易受季節與天候因素影響,若受天災及不可抗拒因素發生貨源短缺時,為保持品質穩定,將由本公司主動調整或順延交貨期限。
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注意事項
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