(8包組)南方澳頂級薄鹽白腹鯖魚片140g-新農食
(8包組)南方澳頂級薄鹽白腹鯖魚片140g-新農食(含運商品)
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商品編號 : FRZ0794-G
認證等級 : HACCP
售價NT$ 720
市價NT$ 862
超值加購!

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商品特色

1. 野生白腹鯖肉質細緻Q彈、油脂含量較多。

2. 台灣白腹鯖十尾鯖魚僅能捕撈到一尾,稀有珍貴

3. 薄鹽處理,讓您無須另外調味,乾煎/烤最對味!

4. 加工廠通過HACCP衛生安全認證。


10尾中僅一尾的白腹鯖魚,特別珍貴油脂含量較為豐富,肉質Q彈、肥美細緻

台灣捕撈到的鯖魚主要可分為「白腹鯖」與「花腹鯖」。白腹鯖魚-通常也被稱為「花輝」、「青輝」「青花」,白腹鯖較耐低溫環境,通常生活於水溫14~16℃的海域,喜棲息於矽藻豐富的中上層海域,具季節性、趨光性移動的現象。食性通常以小魚及浮游動物為食;因生活於低溫水域,讓白腹鯖需要降低活動力、囤積脂肪以利生存,所以油脂含量比花腹鯖更多,吃起來肉質更為肥美細緻。

白腹鯖不僅比花腹鯖美味外,亦較為稀有,通常在台灣捕撈到的鯖魚,每十尾之中通常僅有一尾是白腹鯖魚,亦讓白腹鯖在鯖魚中更顯珍貴,成為饕客的最愛!

如何分辨花腹與白腹:花腹鯖的腹部部分會有很明顯的斑點.這就是分辨花腹vs白腹最好的方法喔!

片肉、薄鹽處理.輕鬆簡單上好菜

好農嚴選通過加工廠HACCP認證的在地廠商,先將白腹鯖魚片肉處理,讓您不必再為了一餐吃不完而困擾!並經過專業的三清(去鱗、去鰓、去內臟)後,再抹上薄薄的食鹽處理,最後再以真空包、快速冷凍的方式保存每一隻白腹鯖,雖然過程中較為費工、耗時,但為了能讓您在選購上安心選購,這一切都值得!

南方澳-鯖魚之鄉

宜蘭南方澳是臺灣東部最大的漁港,並有黑潮洋流經由菲律賓往北流經臺灣東部水域,更由於黑潮帶來的湧昇流和大陸沿岸流的匯集,使得東部沿岸經年有表層性洄流魚類;而鯖魚年產量約4~5萬公噸,佔整體漁貨量之60%,其中光是南方澳的鯖魚年產量就高達3~4萬公噸,幾乎佔了整個台灣鯖魚總產量的八成以上,也因此讓南方澳有了『鯖魚故鄉』之美稱。

【料理小教室-香烤白腹鯖】

材料:南方澳頂級薄鹽白腹鯖魚片
調味料:海鹽、檸檬(可以個人口味調整)

作法:
 前置作業:將白腹鯖片不拆袋,並以流水解凍法快速解凍!
 步驟一:將解凍後的鯖魚平整鋪在餐巾紙上將多餘的水分吸掉,並先將烤盤拿出、烤箱預熱5分鐘。
 步驟二:取刀片在鯖魚身上輕劃三刀至有明顯刀痕,並將些微海鹽塗抹在鯖魚上。
 步驟三:
在烤盤上鋪上鋁箔紙、接著在鋁箔紙上滴上些許橄欄油,並將鯖魚放上(也可用其他油品代替)
 步驟四:再以150度中火慢烤約10~15分鐘至魚肉轉白即可盛盤上桌!

 
內含物 南方澳白腹鯖魚、食用鹽 產地 台灣
重量 140g/包(單片入) 保存方式 冷凍保存,本產品離開冷凍後請於一小時內料理完成,以確保鮮度及美味  
規格 共八包
食用方式 可先用刀子在白腹鯖片上輕劃三刀,接著放進烤箱烤10~15分鐘至魚肉轉白,可在依個人口味撒上些許調味料調味;待烤熟後也可依口味淋上些許檸檬汁做調整喔!
備註說明 建議以流水解凍法、不拆袋的方式解凍,以保留魚體的每一分美味!

訂購與配送
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元氣箱、嚐鮮組及單份生鮮蔬果,每周四上午11:00後成立之訂單,預計將於次周三~週六安排到貨。農場預購商品或「好農任務」以及整箱同品項商品(如整箱水果、整箱根莖等)則會依農場採收時間出貨。商品出貨前會以簡訊通知『收件人』到貨日期,若有缺貨狀況將另行通知。如有特殊需求請於訂單內備註。生鮮農產品易受季節與天候因素影響,若受天災及不可抗拒因素發生貨源短缺時,為保持品質穩定,將由本公司主動調整或順延交貨期限。
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注意事項
1. 圖片僅供參考,產品以實際出貨為準,出貨品項數量請參上表之商品規格,不含情境照片之任何擺飾。
2. 為確保產品之品質本公司有權對「元氣箱、嚐鮮組」等組合內容進行調整,若有重複品項或其他異動將以實際出貨內容為準。
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