(2包組)台灣野生正白鯧(三清)300gΔ
(2包組)台灣野生正白鯧(三清)300gΔ(含運商品)
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商品編號 : FRZ0636-G
認證等級 : 無認證
售價NT$ 1268
市價NT$ 1348
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現貨商品 新鮮捕撈上岸,急速冷凍、鮮度極佳的台灣野生正白鯧!

商品特色

1. 台灣海域野生捕獲正白鯧,非外國進口混充!

2. 肉細嫩味美、無細小魚刺、入口即化!

3. 新鮮捕撈上岸,鮮度極佳!


【肉質鮮嫩、脂肪多,無細小魚刺!入口即化!】肉質鮮嫩、多脂肪,適合給各年齡層的老人或小孩食用
正白鯧,主要棲息於沿岸砂泥底水域,台灣主要分布於西部及北部海域,背鰭及臀鰭前方軟條特長,呈鐮刀狀,但不伸達尾鰭基部,無腹鰭。
白鯧肉質鮮嫩、多脂肪,且較無細小魚刺,故入口即化,很適合老人小孩,肉的味道則具有特殊的美味香氣;魚身散發銀白色光澤,為宴席中的色香味俱全的高級料理,屬於高級精緻的食用魚種,不論是清蒸、乾煎、紅燒滋味都相當鮮美!是各大高級餐廳、酒間筵席搶著要的魚材!

【正白鯧-逢年過節桌上佳餚】「昌隆昌旺」!逢年過節不可缺少之魚!
白鯧因名子中帶有「鯧」字,讓人容易聯想到「昌隆」意味,在早些時期,每逢年過節、喜酒筵席之時都能看到正白鯧的蹤影,是種非常討喜的魚類!台灣俗諺有一說「一午、二鯧、三鮸、四馬加」,就足夠說明「白鯧」在台灣人心目中的地位了!

【如何分辨正白鯧、斗鯧】正統野生白鯧魚!好農教你分辨!

近十年因白鯧數量銳減,但市場的需求量不減反增的情況下,使許多不肖的業者以中國或其他國家進口的斗鯧偽裝成正白鯧來銷售,藉此蒙面消費者來賺取大量的價差!
正白鯧與斗鯧最大差別在於,正白鯧的肉質細嫩,魚皮薄,而斗鯧的肉質較為粗糙、魚皮較厚;從外觀上可以從魚嘴、魚尾來判斷:正白鯧的下顎較小,但斗鯧的下額較凸出、扉斗;尾巴部分,正白鯧的尾端如燕尾較尖,斗鯧則呈現散狀、短胖!


【好農好魚食譜-清蒸正白鯧魚

材料:台灣野生正白鯧,青蔥,薑絲

調味料:海鹽、米酒、醬油、香油

STEP1:以廚房紙巾將魚身上的水吸乾,並也兩面身上輕劃兩刀,並均勻抹上海鹽.
STEP2:再盤子上鋪上一點薑絲、並以正白鯧覆蓋之,在霖上一大匙的醬油&米酒.
STEP3:再放入剩下的薑絲至魚身上,並放入電鍋中蒸10~12分鐘!
STEP4:最後淋上一匙熱香油,再回鍋蒸個30秒即可盛盤上桌!

內含物 野生正白錩(三清) 產地 台灣
重量 300g±4.5%/包.共兩包 保存方式 冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢  
規格 單尾入/包
食用方式 適合以清蒸、紅燒、乾煎的方式來料理
備註說明 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

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