(3包組)【放山雞】去骨醉雞腿捲(160g/包)-新農食
(3包組)【放山雞】去骨醉雞腿捲(160g/包)-新農食(含運商品)
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商品編號 : COK0566-G
認證等級 : 無化學添加
售價NT$ 899
市價NT$ 1005
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放山雞去骨醉雞腿捲商品特色

  1. 去骨雞腿混合紹興酒香氣,冰涼上菜,風味絕佳
  2. 貼心去骨捲成雞肉捲後切片,方便解凍後直接食用
  3. 14~17週自然熟成放山飼養黑羽土雞雞腿製作肉質Q彈、口感獨特特
  4. 使用來源安心定期檢驗放山土雞製作,安心有保障
  5. 無添加色素、人工味精等化學添加物

紹興酒酒香入味,搭配放山土雞腿獨有Q彈口感 

醉雞腿捲因需經繁複的手工製作,是江浙地區家家戶戶過年必吃的年菜。使用香氣迷人的紹興酒浸泡入味,再搭配放山雞腿獨有的Q彈口感,冰涼上菜,是佳節時餐桌上的最佳涼伴,吃起來特別開胃,亦很適合當成下酒菜,食用前只需於前一晚放至冷藏解凍,開袋後即可享用,非常方便

醉雞腿捲是林老闆新開發之菜色,無添加色素與人工味精,原料相當簡單,只有使用紹興酒、冰糖、鹽、米酒下去調味,且有別於一般市售的醉雞多使用較軟嫩的紅羽土雞製作;醉雞腿捲是使用肉質較細緻的黑羽放山土雞腿下去製作,其獨特的Q彈肉質,搭配迷人的紹興酒香氣,成為絕佳的口感風味,讓人忍不住一口接一口!!

貼心去骨切成片狀,方便解凍後直接食用 

黑羽放山土雞的生長週期較長達14~17週,因此雞骨亦會比一般土雞來得粗硬,非使用特製的剁刀很難剁斷,因此好農特別商請林老闆作成去骨的醉雞腿,還作成較費工的雞肉捲後切片,方便顧客買回去解凍後直接食用,只要剪刀不用菜刀。

產品成分:紹興酒、雞肉、鹽、冰糖、米酒


放養在天然山林間,讓雞隻自由快樂奔跑成長

林老闆飼養的是黑羽土雞屬於肉質較佳的土雞體型相對較小,生性好動、抗病力強,是很適合放養在山林間的雞種。畜牧場位在台南與高雄交界山區的山坡地上,遠離市區的塵囂與馬路,圍除了養雞場,就只有山林相伴,平時只有雞農與飼料車進出,隔絕汙染。

飼養的放山雞自第五週起即讓雞隻自由地進出雞舍,放養在山坡地上的黑羽土雞特別喜歡到處奔跑、爬上爬下,因此運動量遠比一般舍養與平地放養的土雞來的大,才能造就出放山雞獨有的Q彈肉質。

百中無一的珍稀─黑羽放山土雞

放山雞並不是特定的雞種,而是指放山飼養的一種養殖方式,放山的面積必須是禽舍地兩倍以上、且不剪嘴、飼養至少14週以上,才可稱得上是放山雞。在土地稀少、人口密集的台灣,很難找到適合的放養地,因此放山雞格外地彌足珍貴;根據農委會畜牧處的估計,在全台一年生產一億一千萬羽土雞中,放山雞約產百萬羽,約佔百分之一,其中擁有合格畜牧場登記的更少,因此台灣好農推薦給您的放山雞不僅只是美味的土雞,更可說是「百中無一」的珍稀。

放山雞好吃的秘訣─公母混養與讓雞自然熟齡生長

林老闆分享放山雞好吃的秘訣之一是公母混養,正值青春期的公雞就跟青少年一樣喜歡整天到處追著母雞跑,因此公母混養的雞場不僅只有公雞的運動量大;連較不好動的母雞也會因為被公雞追著跑,一樣運動量大,因此肉質吃起來會特別Q彈,且皮薄脂少。

另一個秘訣就是只要讓雞隻自然快樂地生長到熟齡(性成熟),雞肉就會好吃。黑羽土雞大約要飼養到13~14週才熟齡;但放山飼養的雞因為運動量大,飼料轉換率較差,生長速度較慢,故要比平地養的雞再多養1~2週。

榮獲104年樂活名攤三星殊榮

林老闆表示家裡從事土雞的飼養與販售已超過50年,傳到自己手上是第二代,目前在台南的傳統市場已設有四個攤位,更榮獲經濟部104年度樂活名攤三星等殊榮。

內含物 黑羽放山土雞 去骨醉雞腿捲 產地 台灣
重量 約200g(固形物160g)/包,共3包 保存方式 冷凍保存  
規格
食用方式 烹調前一日將商品從冷凍庫移至冷藏室低溫解凍12~24小時。
備註說明

訂購與配送
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注意事項
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2. 為確保產品之品質本公司有權對「元氣箱、嚐鮮組」等組合內容進行調整,若有重複品項或其他異動將以實際出貨內容為準。
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