(2盒組)台東麗島活凍鮮蝦300g(XL)-新農食△
(2盒組)台東麗島活凍鮮蝦300g(XL)-新農食△(含運商品)
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商品編號 : FRZ0862-G2
認證等級 : 無毒檢驗合法
售價NT$ 830
市價NT$ 850
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XL規格海水白蝦|長成這樣要半年!

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商品特色

1. 以水下57公尺海洋深水養殖,水質潔淨! 

2. 純海水環境拉長生長時間,蝦味鮮甜回甘!

3. (XL)規格難得一見,育成需耗時六個月! 

4. 震動吐沙法清理雜質,讓白蝦在最衛生的狀態下急速冷凍。


【水下57公尺深海洋水環境】拉長生長時間,麗島蝦的鮮甜令人難忘

說起深海洋水您會想到台灣的那一個鄉鎮城市呢? 答案是台東。

深海洋水是台灣東部特有的新興水資源,具有低溫、富含營養鹽、病原菌少等特性,加上台東鄰近太平洋黑潮洋流,所以相較之下海洋資源豐富,是蘊育各種海洋生物的重要來源,也是發展深海洋海水相關產業之重要條件。由農會聯合投資海水養殖的白蝦,也是第一家進駐水試所種原庫育成中心的水產公司,以57公尺深的海水養殖白蝦,白蝦收成後先以震動法吐砂,再以零下攝氏40度冷凍六小時,保持白蝦鮮甜口感,之後再送進零下24度冷凍庫保存,最後必須要透過屏科大水產品檢驗合格才出貨。

一般白蝦都是抽近岸表層海水養殖,白蝦養殖最怕養殖的水源不乾淨,進而感染細菌或病毒,所以引用57公尺深的海水養殖相對較純淨、營養源也較多,養殖白蝦更具優勢。

【海水飼養.大規格白蝦】育成時間長達半年,數量稀少

一般市面常見的白蝦大小大約在30~50尾/斤不等,這種規格的白蝦在半鹹水的育成環境之下通常只需要2~3個月左右即可收成,而純海水的育成環境下通常就需要延長到四個月;而要育成到20尾斤的規格來說,半鹹水一般最多只需要四個月,而純海水的環境下則須要到六個月左右;在生長時間拉長的情況之下,海水蝦受到病毒侵襲的機率也有所提升,蝦農就需要承受更長時間的風險成本,不過也正因為如此,才能更彰顯出大規格海水白蝦的價值,育成半年的海水蝦,您吃過一次之後就絕對不會忘記!

 
最佳解凍方式-流水解凍法
 
白蝦鮮甜關鍵因素在於全程使用深海水養殖,收成後以先進急速冷凍技術保鮮,務必全程於零下18℃以下冷凍保存,否則白蝦外觀會變黑褐色,影響賣相;本產品離開冷凍後請於一小時內料理完成,以確保鮮度及美味
 
將整盒白蝦或將要料理的份量用密封容器(袋)密封起來,用流水解凍,千萬不能將白蝦直接放到水裡解凍,這樣蝦子的營養會大量流失,同時影響口感。
 

【料理小教室-麗島海水白蝦(XL)】

材料:麗島活凍鮮蝦(XL)
調味料:

作法:
 前置作業:將麗島蝦不拆盒,並以流水解凍法快速解凍!
 步驟一:滾水後將白蝦放入鍋中,待蝦體轉紅後15~30秒即可撈起,
煮過久容易使肉質變硬。
 步驟二:想吃冰涼蝦者可先在蝦下鍋前備好冰水,待起鍋後立刻放入冰水中,肉質會更為彈牙。

若以火烤時,建議烤至蝦身四面皆轉紅後即可取出,烤過久容易黏殼、過硬。

不建議長時間冷藏慢速解凍,冰晶會破壞細胞結構、組織液釋出,煮起會粉粉的、口感不佳。

內含物 海水白蝦 產地 台東
重量 共兩盒.每盒淨重300g±10% 保存方式 冷凍保存,本產品離開冷凍後請於一小時內料理完成,以確保鮮度及美味  
規格 每盒約9~10尾
食用方式 食用方式:蒸煮炒煎炖皆適合,汆燙則不需解凍,水滾即可下鍋,再等水滾即可撈起食用。
備註說明 最佳解凍方式-流水解凍法 將整盒白蝦或將要料理的份量用密封容器(袋)密封起來,用流水解凍,千萬不能將白蝦直接放到水裡解凍,這樣蝦子的營養會大量流失,同時影響口感。

訂購與配送
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注意事項
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2. 為確保產品之品質本公司有權對「元氣箱、嚐鮮組」等組合內容進行調整,若有重複品項或其他異動將以實際出貨內容為準。
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