*(兩盒組)(5兩半/片)新竹九降風烏魚子禮盒
*(兩盒組)(5兩半/片)新竹九降風烏魚子禮盒(含運商品)
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商品編號 : FRZ0876-G2
認證等級 : 無毒檢驗合法
售價NT$ 2050
市價NT$ 2130
超值加購!
【春節送好禮|九降風黃金烏魚子】
 
預購品 本商品預計自 12月上旬,依訂單順序安排出貨,感謝您的耐心等候
 
 
冷凍商品:新竹九降風烏魚子為冷凍商品,建議烹飪前再從凍庫取出~

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【特殊九降風環境.成就精緻好物

新竹特有的九降風環境,不僅造就了在地招牌Q彈有勁新竹米粉,同時也讓烏魚子更擁有獨特風味;許爸爸在新竹當地擁有常達20多年飼育烏魚的經驗,但年歲漸高逐漸無法體力消耗較大的養殖工作,在不捨得年邁父親如此的辛苦,許爸爸的兒子志豪哥決定放棄原本保險風險管理工作的高薪工作,決心返鄉來幫助爸爸傳承家中的烏魚事業。

【專業化管理.掌握養殖與加工細節

許志豪大哥是會計碩士班畢業的高材生,在當時除了返鄉分擔父親辛勞的養殖工作之外,也同時將養殖科技與養殖技術做結合,讓家中的養殖事業能夠以更科技化的方式來管理整個魚塭,「希望藉新科技與觀念,發展不一樣的產品」許大哥如是說到,除了E化管理之外,許大哥也利用工作、唸書時的所學,將漁業與網路行銷結合,並將烏魚子的包裝重新設計,將當地的烏魚子產品帶出不一樣的層級!

【製作過程繁複.老師傅傳承好經驗】

烏魚子是烏魚的卵用食鹽跟陽光曝曬製作而成,富含維生素A、維生素B群、蛋白質等,烏魚歷經一千多個日子的養育,才有機會採收烏魚卵。日本人視烏魚子為最高級禮品,是過年期間相當適合的伴手禮。烏魚子的製作過程係將烏魚開肚後取出卵巢,在洗淨後以食鹽餣漬脫水去腥,經曝曬、陰乾,過程看似容易,但實際製作全憑經驗,手法極為繁複,好吃的烏魚子吃起來沒有腥味,吃起來不死鹹,卵粒會從嘴裡劃開,味道醇厚越嚼越香。
 
許爸爸具有二十多年的專業烏魚養殖與烏魚子製作經驗。透過經驗的傳承不斷精進養殖技術與製作工法,使竹魚水產得以成為歷年漁業署全國十大烏魚子評鑑得主,品質有保障。
 
 
【友善、生態養殖.產銷履歷認證烏魚】
 
使用友善環境的生態養殖方式,烏魚養殖與蝦類和益生菌混養,亦有可追溯的產銷履歷並通過多項無汙染驗證。在經歷三年的培育後,取卵製作烏魚子,亦在最適宜的時機取卵後急速冷凍,以確保新鮮與安全。
 
 
【九降風烏魚子料理小教室
 
可以用以下方式處理烏魚子,建議切成薄片後,搭配白蘿蔔片或蒜白使用。
-油炸 : 將烏魚子表面擦乾,待鍋中的油燒熱後,放入烏魚子約五秒後馬上起鍋,瀝乾表面油份。
-香烤 : 米酒塗抹後放置約2分鐘,置入預熱好的烤箱,用攝氏200度烤約3分鐘,或表面轉為金黃色後即可
-酒煮 : 將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋,倒入約50cc米酒,以中火煎黃,將烏魚子翻面,兩面均勻受熱直至雙面皆成金黃色即可
 

內含物 烏魚子 產地 台灣新竹
重量 五兩半±5%.一片/包.共2盒 保存方式 不含防腐劑,-18度C冷凍保存一年。  
規格 盒裝
食用方式 依個人喜好,搭配威士忌or白酒一起煎,香醇濃厚!
備註說明 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失!

訂購與配送
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元氣箱、嚐鮮組及單份生鮮蔬果,每周四上午11:00後成立之訂單,預計將於次周三~週六安排到貨。農場預購商品或「好農任務」以及整箱同品項商品(如整箱水果、整箱根莖等)則會依農場採收時間出貨。商品出貨前會以簡訊通知『收件人』到貨日期,若有缺貨狀況將另行通知。如有特殊需求請於訂單內備註。生鮮農產品易受季節與天候因素影響,若受天災及不可抗拒因素發生貨源短缺時,為保持品質穩定,將由本公司主動調整或順延交貨期限。
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注意事項
1. 圖片僅供參考,產品以實際出貨為準,出貨品項數量請參上表之商品規格,不含情境照片之任何擺飾。
2. 為確保產品之品質本公司有權對「元氣箱、嚐鮮組」等組合內容進行調整,若有重複品項或其他異動將以實際出貨內容為準。
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