(買5送1.共6隻)東勢湧泉大閘蟹(公蟹;4~4.9兩/隻)
(買5送1.共6隻)東勢湧泉大閘蟹(公蟹;4~4.9兩/隻)(含運商品)
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商品編號 : FRZ1230-G6
認證等級 : 無認證
售價NT$ 2440
市價NT$ 2550

預購品 本商品預計自11/21(四)(11月下旬),依訂單順序安排出貨,感謝您的耐心等候!

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商品特色

1. 比鄰大雪山,以天然冷冽泉水飼育,純淨無汙染!

2.產地新鮮直送,保留大閘蟹最完整的風味!

3.以自家無毒台灣鯛魚、並加入米糠餵養,提升蟹黃/膏風味!

4.靜置於流水中一晚,將背殼、腹蓋上泥土清除,讓您免費心刷洗


【比鄰於大雪山.以高山天然冷冽泉水飼育】

當小編跟大家說東勢也有人養大閘蟹的時候,每一個人(包括老闆、同事、朋友、父母兄弟姊妹)都覺得小編是不是把台東跟東勢搞錯了;但真的是在東勢沒錯啦!

大哥的大閘蟹養殖池位於台中市東勢區,這裡除了廣為人知的柿子、梨子...等水果之外,也因為與大雪山比鄰,農業上經常會使用到從雪山山脈上緩緩流下至平地的純淨泉水,由於泉水極為冷冽、水溫終年維持在攝氏22~23度的特性,讓張大哥好幾年前就決定在東勢嘗試飼養鯛魚及大閘蟹!

 
【以自家飼養隻安心鯛魚為食.營養全面.蟹味更濃厚】

俗話說「先養水、再養蟹」,張大哥先以台灣鯛作為起點,並從前年開始嘗試小量飼養大閘蟹,起初的用意是希望能將分切後「棄之可惜、但食而無味」的魚頭、魚骨、魚尾消耗掉,但發現這樣餵養下來的大閘蟹,風味、蟹膏濃郁的程度都比起一般大閘蟹來的好吃許多,再經過多次的嘗試,張大哥最終決定以魚頭、魚骨與部分魚肉混和、再加入天然米糠之後混和打漿,讓大閘蟹能夠攝取更完整的養份,也能讓蟹黃、蟹膏的量更為飽滿、味道更是濃郁!

【特製台灣鯛魚料理.人要吃得好.大閘蟹才長的好】

張大哥家中的鯛魚、大閘蟹說起來簡單,但其中卻藏著許多不為人知的辛酸,由於東勢並非傳統的水產養殖業區域,除了單靠熱忱之外更要透過鑽研書籍來研究鯛魚生活習系、大閘蟹的特性,一般淡水的鯛魚由於食料、水質的關係土味會比較重,張大哥除了加強水流的流動之外,再投料上更是要求以天然食材附帶搭配小量飼料的方式來餵養,再飼育出肉質潔白、無土味的台灣鯛後,再將其給予大閘蟹當作飼料。

而作為主要養殖的台灣鯛,則透過去皮、去刺、無化學添加、清調味、舒服熟成的方式,製作成一小包一小包的冷藏即食鯛魚料理,除了希望能讓「吃」這件事情變得更簡單之外,熱愛健身的張大哥也希望能讓喜愛健身的每一位,再補充蛋白質時不再只能選擇雞胸肉,而可以選擇口感更為細緻、更好吸收的魚肉為主!

【流水中靜置一夜.將蟹身蟹腮完全洗淨】

在觀察養殖大閘蟹的養殖過程之中,張大哥也發現因為大閘蟹生活於泥土之上,所以再將大閘蟹撈起之後,還要將大閘蟹靜至於流動的水中一個晚上,讓大閘蟹再送到您手上之前都會能將蟹腮及體內的廢棄物排掉之外,也可讓大閘蟹在運送的過程較不容易死掉,蟹膏、蟹黃上也更為鮮甜,外觀上也會較為乾淨,讓您帶回家之後不需要再另外費太多心思做前處理喔!

​POSEIDON-補充蛋白質的另一選擇

熱愛健身的張大哥以往都是以雞胸肉做為健身後補充蛋白質的主要來源,但由於雞胸肉比起魚來說較為乾柴,在幾經考量之下張大哥著重於維持食材的原貌,以及對原物料的無添加、輕調味,並藉由自家湧泉鯛魚的美味襯托出魚肉本身的鮮甜;不特別除去腥味,表達對於湧泉活魚的信心。

首要方針乃針對健身者設計之產品,美味原型優質營養素;次要係為普羅大眾提供美味佳餚,達到省時省嫌之即食便利性。


【東勢湧泉大閘蟹-料理小教室】清蒸大閘蟹

材料:東勢湧泉大閘蟹、薑片

調味料:米酒(依個人需求酌量使用)

作法:

  步驟一:將大閘蟹簡單沖洗過後,肚朝上放進電鍋/蒸籠,以防大閘蟹精華流失。
  步驟二:將老薑切片、並放置於大閘蟹肚上一起蒸煮提味。(可以個人需求酌量添加米酒提味)
  步驟三:約蒸煮15~20分鐘之後,即可上盤享受新鮮大閘蟹的美味!

 

內含物 大閘蟹 產地 台中東勢
重量 4-4.9兩±5%/隻(不含繩重) 保存方式 活體於冰箱中以4度C冷藏保存約2~3天,請盡速食用(建議鋪上濕紙巾增加濕度)!  
規格 共6隻
食用方式 將電鍋先行加熱後,以牙刷將大閘蟹背部、腹蓋簡單刷洗,並將薑片、米酒放入鍋中,並清蒸約15~20分鐘後即可享用!
備註說明 大閘蟹為活體運送,到貨時會有失水狀況;出貨前會由農友秤重並以足重出貨,到貨後會有部分失重的現象,敬請見諒!

訂購與配送
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元氣箱、嚐鮮組及單份生鮮蔬果,每周四上午11:00後成立之訂單,預計將於次周三~週六安排到貨。農場預購商品或「好農任務」以及整箱同品項商品(如整箱水果、整箱根莖等)則會依農場採收時間出貨。商品出貨前會以簡訊通知『收件人』到貨日期,若有缺貨狀況將另行通知。如有特殊需求請於訂單內備註。生鮮農產品易受季節與天候因素影響,若受天災及不可抗拒因素發生貨源短缺時,為保持品質穩定,將由本公司主動調整或順延交貨期限。
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注意事項
1. 圖片僅供參考,產品以實際出貨為準,出貨品項數量請參上表之商品規格,不含情境照片之任何擺飾。
2. 為確保產品之品質本公司有權對「元氣箱、嚐鮮組」等組合內容進行調整,若有重複品項或其他異動將以實際出貨內容為準。
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