【飼好漁】安心金目鱸魚350g(整尾三去)-華★
【飼好漁】安心金目鱸魚350g(整尾三去)-華★(冷凍商品)
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商品編號 : FRZ1269
認證等級 : 產銷履歷
售價NT$ 170
市價NT$ 170

 

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商品特色

1. 半鹹水飼育,延長生長時間,肉質細嫩且無土味!

2. 營養豐富好吸收,術後、坐月子最佳進補食材選擇!

3. 整尾金目鱸,去腮、去鱗、去內臟,解凍後即可料理


【火眼金睛.肉質細嫩|半海水飼育無藻腥味】延長生長時間,營養含量更為豐富!

金目鱸魚又名為尖吻鱸魚,而台灣常見的鱸魚種類除了金目鱸魚之外,還有加州鱸(大口鱸)、七星鱸....等,其中金目鱸魚的肉質最為細緻、其次則為加州鱸、七星鱸;在外觀上金目鱸魚的背部有明顯拱起的形狀,而眼睛部分則閃爍著獨特的金紅色光輝,且晚上在燈光照射下,金目鱸魚的瞳孔會反射出亮眼的光澤,故具有「金目」之稱號!

原生於海水環境、且對環境鹽分耐受力極強的的金目鱸魚,因肉質非常細嫩,頗受老饕們的喜愛,之後透過長期觀察金目鱸魚的習性、以及食性、生活習性的觀察研究,讓金目鱸魚成為僅次於虱目魚的家常魚種之一,也成為台灣在地魚塭養殖戶最喜歡放養的魚種之一。

【纖維短.易消化吸收!補充蛋白質的優質來源!】萬種料理方式、怎麼煮怎麼好吃!

鱸魚在一般俗話中又被稱做「開刀魚」,因其肉質潔白肥嫩,細刺少、無腥味,所以中醫調理上經常用於入藥,而以營養價值來說,鱸魚含有3種胃蛋白酶與2種胰蛋白酶,能夠促進腸胃消化吸收,所以也很適合大病初癒、手術後身體較為虛弱的人。

除了開刀或是大病初癒的人之外,鱸魚因擁有纖維短、分子小的特色,對於現代愛運動、健身的男女來說,在運動過程的造成的肌肉損傷,除了透過吃雞胸肉之外,鱸魚也是一個非常不錯的選擇,分子小的特色讓蛋白質能夠快速的被吸收、被利用,而在吃鱸魚的過程中也可以吃進其他如Omega-3的營養成分,十數非常優質的選擇!

【堅持不用藥,養好水、養好菌的生態養殖工法】

飼好漁的魚場是由蘇大哥阿公的那一輩開始做起,從日治時期開始就一直在台南當地從事虱目魚的養殖,飼養虱目魚的經驗、時間都比我們一般人的年紀都大上許多,在早期大多以淡水、傳統方式飼養;直到蘇大哥接手之後,才逐漸的轉為以生態方式與白蝦共同混養,並且為了讓消費者能夠更安心的去享受虱目魚的美味,蘇大哥也堅持只以養好菌、養好水的方式來養殖,並且堅持不用任何的動物用藥,要以最生態的方式來飼料好魚!

 


【料理小教室-清蒸蔥油金目鱸】

材料:金目鱸魚、老薑(切絲)、青蔥(切絲)、淡醬油、香油、米酒

作法:
 前置作業:將金目鱸魚不拆袋,並以流水解凍法快速解凍,解凍後在魚身兩面各深切兩刀

 步驟一:將部分薑絲、蔥絲分別置於盤底、魚中、魚身上,再將淡醬油、米酒依序加入並開始清蒸!
 步驟二:清蒸時以大火5分鐘or電鍋一杯水的時間,並另外熱一小鍋香油

 步驟三:待清蒸完畢之後,將切好的生鮮蔥絲置魚於身上,並淋上熱香油以將蔥的清香帶入魚身中!

本產品已投保產品責任險2000萬元

 

內含物 金目鱸魚(半海水) 產地 台灣
重量 350g~400g 保存方式 冷凍(-18度C)保存18個月  
規格 整尾三去
食用方式 自凍庫取出後,不拆包裝以流水解凍或泡水解凍法來退冰,可依照個人喜好,以紅燒、清蒸、香煎等料理方式都很適合!
備註說明 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失! 本產品已投保產品責任險2000萬元

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注意事項
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2. 為確保產品之品質本公司有權對「元氣箱、嚐鮮組」等組合內容進行調整,若有重複品項或其他異動將以實際出貨內容為準。
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