《新品》(2包組)【飼好漁】海飼青石斑魚500g-青斑-年年有魚
《新品》(2包組)【飼好漁】海飼青石斑魚500g-青斑-年年有魚(含運商品)
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商品編號 : FRZ1286-G2
認證等級 : 無認證
售價NT$ 899
市價NT$ 990
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商品特色

1. 低溫純海水飼育,延長生長時間,肉質極緊實Q彈!

2. 魚皮富含膠質,肉質厚度適中,低溫海水累積多量魚油,口感滑順!

3. 富含蛋白質、Omega-3、多種營養成分,營養豐富!

4. 整尾石斑魚已三去,上桌澎派又豪氣


【緊實Q彈的肉質下.帶點細嫩的口感】魚肉中僅有中骨、無細刺,適合更年齡層食用!

一般台灣常見的養殖石斑魚分成青斑、龍虎、龍膽,其中的青斑更是台灣早期主力的養殖石斑魚種之一;青斑具有成長快速、體型適合一般家庭烹飪食用,且無細刺的特性讓青斑成為家庭之外適合給各年齡層享用的魚種之一,青斑的肉質細嫩但同時又帶有Q勁,且青斑的魚皮上富含膠質,風味上更帶有鮮美的海味,其中最具有特色的是其肉色呈現純淨的白色,端上桌之後非常討喜!

【營養豐富.富含Omega-3】萬種料理方式、怎麼煮怎麼好吃!

青石斑具有低脂肪、高蛋白含量的特色,早期又被稱做為「海雞肉」,除了蛋白質之外,更富含鐵、鈣、鎂、硒、鉀、OMEGA-3脂肪酸等營養素,其中EPA、DHA對於人體有非常多的益處,其中EPA對血管壁的壁內層細胞有調節作用,而DHA則是大腦皮質中細胞膜負責傳遞訊息的重要物質,而由於其皮厚而無細刺的關係,加上營養豐富,非常適合兒童、中老年人食用以攝取日常所需之營養。

【堅持不用藥,養好水、養好菌的生態養殖工法】以自家虱目魚、午仔魚、白蝦餵養!

飼好漁的魚場是由蘇大哥阿公的那一輩開始做起,從日治時期開始就一直在台南當地從事經濟魚種的養殖,養魚的經驗、時間都比我們一般人的年紀都大上許多,在早期大多以淡水、傳統方式飼養;直到蘇大哥接手之後,才逐漸的轉為以生態方式與不同的魚種共同混養,並且為了讓消費者能夠更安心的去享受養殖魚的美味,蘇大哥也堅持只以養好菌、養好水的方式來養殖,並且堅持不用任何的動物用藥,要以最生態的方式來飼料好魚!

蘇大哥飼養過非常多種的魚類,從我們熟知的虱目魚、午仔魚、吳郭魚、黃金鯧,到混養的白蝦通通都有,而由於石斑魚類通常不主動吃飼料,所以蘇大哥大多都是以自己養殖的魚類、白蝦來餵養,並且搭配漁船上收到的小型魚類來餵養,與一般僅餵養下雜魚料的養殖場方式有些許不同,在風味、口感上都更好吃!


【料理小教室-清蒸蔥油青石斑】

材料:海飼青石班、老薑(切絲)、青蔥(切絲)、淡醬油、香油、米酒

作法:
 前置作業:將海飼青石斑不拆袋,並以流水解凍法快速解凍,解凍後在魚身兩面各深切兩刀

 步驟一:將部分薑絲、蔥絲分別置於盤底、魚中、魚身上,再將淡醬油、米酒依序加入並開始清蒸!
 步驟二:清蒸時以大火5分鐘or電鍋一杯水的時間,並另外熱一小鍋香油

 步驟三:待清蒸完畢之後,將切好的生鮮蔥絲置魚於身上,並淋上熱香油以將蔥的清香帶入魚身中!

本產品已投保產品責任險2000萬元

內含物 青石斑魚(青斑) 產地 高雄
重量 500g~550g/尾 保存方式 冷凍(-18度C)保存18個月  
規格 整尾三去.1尾/包.共2包
食用方式 自凍庫取出後,不拆包裝以流水解凍或泡水解凍法來退冰,可依照個人喜好,以紅燒、清蒸、香煎等料理方式都很適合!
備註說明 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失! 本產品已投保產品責任險2000萬元

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注意事項
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