(4包組)【飼好漁】海飼黃金鯧去刺魚片120g
(4包組)【飼好漁】海飼黃金鯧去刺魚片120g(含運商品)
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商品編號 : FRZ1323-G4
認證等級 : HACCP
售價NT$ 830
市價NT$ 946
好農活動 :《週六早鳥特別優惠》早上10點前訂購,即享全館12%購物金回饋

超值加購!

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商品特色

1.去刺處理,一餐一片好吃不浪費!

2.飼料中添加亞麻仁籽粕,提高營養價值,讓魚肉更加美味!

3.純海水飼育拉長生長時間,口感鮮嫩、油脂豐富!

4.堅持不投藥,養好水、養好菌的生態養殖工法


【獨特亞麻仁飼料.提高營養含量,魚肉風味更佳】

一般純吃飼料的養殖魚由於食料單純,不像大海裡的野生魚可以吃到小魚、小蝦、藻類等各式各樣的食物,因此單吃飼料的養殖魚風味不僅不若野生魚般鮮美,在營養上亦差上野生魚一大截,讓原本魚肉是最好的蛋白質來源大打折扣。

蘇大哥首先先利用虱目魚做為首批亞麻仁與Omega3含量的研究在飼料中添加Omega-3含量相當高的亞麻仁籽粕,再經過多年餵養測試研究中,終於成功研究出能夠提升魚體內Omega-3含量的飼料配方,除了提升魚體的營養成分之外,也能讓魚肉的風味更加美味;經過虱目魚的成功之後,蘇大哥也將亞麻仁籽粕的配方用在自己的養殖魚身上,除了我們熟知的虱目魚、午仔魚之外,也同樣以配方飼料來餵食黃金鯧!

【「金」典重現.運勢「鯧」隆】魚鰭呈現亮眼的金黃色,富貴金鯧,年節首選!

黃金鯧學名「布氏鯧鰺」,黃金鯧在剛捕撈上岸時,在銀白的鱗片下會呈現出淡淡的紅色,故得名「紅沙/紅杉」,而因魚鰭部分與白鯧型態類似且呈現金黃色,所以又被稱作金槍」、「金鯧」;近幾年由於白鯧捕撈量大減,加上逢年過節時對於鯧類的需求不減反增,每到逢年過節時白鯧的價格總是居高不下;而黃金鯧因名字與外型皆與白鯧類似,且因魚鰭部分呈現黃金顏色頗具喜氣,在近年大多數人也逐漸代替白鯧作為年節桌上佳餚!

【仿造原生環境.肥育階段累積魚油脂】肉質鮮嫩、順口,魚油脂豐富!

目前野生的黃金鯧數量已減少許多幾乎很難在開放海域捕撈到,市場上大多的黃金鯧多是人工養殖為主,大致上分為海洋箱網養殖、魚塭養殖兩大養殖方式;黃金鯧原生於太平洋的淺水海域,為了能讓黃金鯧的肉質能夠更如同甚至超越野生的口感,蘇大哥選定了高雄永安旁的魚塭,並引入純海水做為黃金鯧的養殖用水,完全複製了野生黃金鯧的生活環境,黃金鯧在捕撈之前會經過一段「肥育」的過程,讓魚體在備撈起之前可以累積較多的油脂,讓魚肉更為順口、鮮嫩,與其他淡水魚類相比,海水養殖的魚肉雖然成本較高,但整體的肉質會明顯的比淡水的來的紮實、也更為鮮甜許多!

【堅持不用藥,養好水、養好菌的生態養殖工法】

飼好漁的魚場是由蘇大哥阿公的那一輩開始做起,從日治時期開始就一直在台南當地從事魚類的養殖,飼養魚的經驗、時間都比我們一般人的年紀都大上許多,在早期大多以淡水、傳統方式飼養;直到蘇大哥接手之後,才逐漸的轉為以生態方式與白蝦共同混養,並且為了讓消費者能夠更安心的去享受水產的美味,蘇大哥也堅持只以養好菌、養好水的方式來養殖,並且堅持不用任何的動物用藥,要以最生態的方式來飼育好魚!


【料理小教室-香煎黃金鯧】

材料:海飼黃金鯧
調味料:海鹽、油

作法:
 前置作業:將黃金鯧不拆袋,並以流水解凍法快速解凍!
 步驟一:取廚房巾紙將解凍後的黃金鯧水分擦掉,避免下鍋後濺油,並依個人口味將鹽巴抹在魚體上。
 步驟二:熱鍋並將食用油倒入不沾鍋中,並將黃金鯧放入鍋中以中小火乾煎。
 步驟三:將魚體煎至一面金黃之後即可換面繼續乾煎(每面約5~7分鐘)!
 步驟四:待兩面間呈現金黃色時即可盛盤上桌!*可再依個人口味加入醬油調味)

【料理小教室-清蒸海飼黃金鯧】

材料:海飼黃金鯧、老薑、青蔥
調味料:醬油、米酒

作法:
 前置作業:將黃金鯧不拆袋,並以流水解凍法快速解凍!將老薑、青蔥切段、切片備用。
 步驟一:將老薑、蔥段平舖於盤底,並將解凍後的黃金鯧放入。
 步驟二:將米酒、醬油依個人口味淋上黃金鯧,並於魚體上舖上一點老薑、青蔥。
 步驟三:電鍋外鍋中放入1.5杯的水,並備好料的黃金鯧擺入電鍋中蒸煮。
 步驟四:待電鍋跳起後,即可上桌!!

本產品已投保產品責任險2000萬元

內含物 海水黃金鯧-去刺魚片 產地 高雄
重量 120g±4.5%/包 保存方式 -18度C冷凍保存12個月  
規格 單片/包.共4包
食用方式 可以乾煎、清蒸、紅燒等料理方式。
備註說明 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失! 本產品已投保產品責任險2000萬元

訂購與配送
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注意事項
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2. 為確保產品之品質本公司有權對「元氣箱、嚐鮮組」等組合內容進行調整,若有重複品項或其他異動將以實際出貨內容為準。
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1. 食品屬於消耗性商品,由於商品屬性特殊且有保存期限問題,除配送過程失當造成商品毀損,或商品本身有瑕疵可退貨外。若經拆封、食用或消費者造成之外盒變形、失溫或保存不良導致變質,恕無法退換貨。退回商品請保持商品、包裝、贈品、發票之完整性,否則恕不接受退換貨。
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