苗栗有機(轉)餘甘子(油柑鮮果)(2台斤)
苗栗有機(轉)餘甘子(油柑鮮果)(2台斤)(含運商品)
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商品編號 : FRU1586
認證等級 : 有機轉型期
售價NT$ 480
市價NT$ 499
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預購品 - 預計9月底依訂單順序出貨


猶如綠寶石的超級食物

餘甘子原產於印度和中國等地,幾乎全株皆可利用,果實大小如彈珠,成熟後呈黃綠半透明狀,生食入口初感酸澀,但漸漸會轉為甘甜,令人生津止渴,因此客家話講「有甘」,口耳相傳後又有「油柑」和「客庄綠寶石」的別稱。

餘甘子在許多古籍中皆有記載,《大唐西域記》中稱之為「菴摩勒」,《異物志》和《本草綱目》中也都有紀錄其藥用價值,台灣多年前引進在苗栗等地零星種植,早年多只做零嘴或蜜餞食用,但近年研究發現其營養價值,包括含有極豐富的維他命C,以及沒食子酸和鞣花酸等抗氧化物,被聯合國推薦為值得栽培的保健植物之一,因此重新被重視,許多生技公司更開發作為保健食品原料。

適合入菜,輕鬆享用營養又美味的油柑料理

而一般消費者除了直接鮮食餘甘子,享受酸澀轉甘的滋味,也相當適合作為入菜的食材,鮮果燉湯美味又營養,也能糖漬或煮果醬享用曬乾成果乾後更可以加入糕點點綴,品嚐酸中帶甜的多層次滋味。以下提供幾個簡單的料理方式,大家可以輕鬆嘗試看看喔!

油柑香菇雞湯
材料:熱水一鍋、油柑10~15顆、雞肉、香菇、調味材料(紅棗、大蒜和鹽等,可依個人口味調整)

糖漬油柑
材料:油柑、2號砂糖、粗鹽、消毒過的乾淨容器、叉子
1. 用叉子將油柑戳洞(或用刀子劃開),讓水份流出
2. 將戳洞劃開的油柑撒上粗鹽搓洗殺青
3. 將殺青好的油柑以清水沖洗掉鹽份,放入容器中,並加入等比例的砂糖(1:1,例如300g油柑需要加300g砂糖),靜置約一週後即可食用


有機證書在這裡喔〜

內含物 有機轉型期餘甘子(油柑鮮果) 產地 苗栗公館
重量 2台斤±5% 保存方式 收到後請冷藏保存  
規格 每盒600g,共兩盒
食用方式 清洗後可直接鮮食,或是入菜、醃漬或煮果醬。
備註說明

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注意事項
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2. 為確保產品之品質本公司有權對「元氣箱、嚐鮮組」等組合內容進行調整,若有重複品項或其他異動將以實際出貨內容為準。
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