(4包組)南方澳大水針魚排(青旗)(扁鶴鱵)300g
(4包組)南方澳大水針魚排(青旗)(扁鶴鱵)300g(含運商品)
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商品編號 : FRZ1489_004
認證等級 : HACCP
售價NT$ 550
市價NT$ 630
超值加購!

預購品 預計2020/12/23(三)起,依訂單順序安排出貨。感謝您的耐心等候!


商品特色

1. 來自台灣東北部、黑潮洋流帶來的野生南方澳大水針魚。

2. 加工廠HACCP/ISO雙認證.全程低溫保鮮,流水解凍後猶如剛上岸一樣

3. 食譜:香煎、酥炸、烤箱烤都適合!

*大水針魚排僅切段處理,中骨細刺&腹排刺未挑除,食用時請特別注意!


【Oh! You Can Really Dance!】海面上跳動的一隻隻青色小旗子,竟然還有這些名字!

  「天啊!怎麼會有這麼會扭的生物!」在海面上一隻隻扭動的小旗子,就是本次的主角「扁鶴鱵」,牠又被稱作「青旗」,是因為在受到驚嚇時會躍出水面,以站立的姿態,不停地扭動青色的身體、用尾鰭拍打水面來逃離現場,這滑稽的一幕被漁人見著了,認為牠像青色的旗子隨風舞動,才有了這樣的稱呼。另外他也被稱作「水針」,是因為身體長長的,體側閃著銀白色光芒,像極了一根針!有了水針的名字,可不能只體現在外表,牠的嘴巴也像針一般,細細長長的長喙狀嘴內,佈滿了密密麻麻、尖細銳利的牙齒,個性也如刺,非常凶猛,這樣剽悍的牠也成就了「水面殺手」的名號。

欲知大水針魚(扁鶴鱵)的廬山真面目?請見  台灣魚類資料庫-扁鶴鱵  的介紹 (開新視窗)


【貪吃鬼,怎麼又是你!】好抓又大隻的水針但卻乏人問津?

  台灣周圍海域全年幾乎都可以看到青旗的蹤跡,也是捕魚、釣魚人常常入手的魚類,那是因為青旗是屬於非常貪吃的魚種~只要在產季秋天,青旗最肥美的時刻,挑一個晴朗、浪小、吹著南風的日子,將大網一撒,適當的晃一晃勾引牠的餌食,「趴搭趴搭~」、「撲通撲通~」的幾聲,被食物誘得團團轉的一大群青旗就這麼入手啦!但因為牠非常容易失鮮,吊起來時需要馬上冰存,否則非常容易腐壞,再加上牠實在是太便宜實惠,很難賺到錢,所以才讓許多漁人對牠敬而遠之!


【民以食為天,怎麼吃才好吃?】乾煎、油炸、紅燒、烤箱烤烤一把罩!

肉質厚實又鮮美、兼具低脂好處的大水針,要怎麼樣才能變得美味呢?讓台灣好農告訴你!

yes零失手乾煎大水針

 1. 將魚片切成4~5份,以方方便分食
 2. 將魚身覆蓋上少許米酒、鹽、白胡椒粉醃漬約5分鐘去腥
 3. 大火熱鍋、加3大匙油燒至起油紋
 4. 將醃漬好的魚片表面以廚房紙巾吸乾
 5. 放入油鍋中煎至兩面金黃即可享用!

yes超簡單迷迭香烤魚排

 1. 將魚片切成4~5份,以方方便分食
 2. 在魚身上平均的撒上迷迭香香料、玫瑰鹽(一般海鹽也可)
 3. 取出烤盤,將烤箱調整為180度,並預熱五分鐘。
 4. 取料理紙or鋁箔紙平鋪於烤盤上,並置入水針魚排。
 5. 放入烤箱後,烤約8~10分鐘即可(可自行調整時間)!

yes紅通通紅燒大水針

 1. 將魚片上劃出數刀、蔥切段、薑切絲、大蒜拍扁備用
 2. 將破布子(約20粒)加入少許醃汁加入三大匙米酒、兩大匙醬油與一小匙的冰糖,再加水至約200CC
 3. 熱油鍋,將魚片放入鍋中乾煎,至魚片兩側捲曲後加入辛香料爆香
 4. 鍋中加入醬汁,加蓋燜煮約2-3分鐘使魚片入味
 5. 將魚片與辛香料盛出,將醬汁勾芡收濃,淋上魚片即可上菜!

yes清蒸鮮嫩大水針

 1. 將魚片切成寬約五公分的小塊,並在上面切直條花紋
 2. 將豆腐切成寬約0.5公分的細長條,泡入熱鹽水中靜置
 3. 薑與辣椒切絲、蔥切末
 4. 依個人喜好將糖、鹽、米酒、醬油調勻
 5. 盤中依序擺入豆腐、魚片、薑絲,再淋入醬汁
 6. 等蒸鍋大滾後大火蒸4-5分鐘
 7. 撒上蔥花及辣椒絲,淋些熱油,就能香噴噴的上菜囉~


專業加工認證.保障鮮魚的鮮度&風味HACCP、ISO雙認證,全程低溫保鮮。

加工廠的專業程度決定了每一條魚的風味與品質!明堯作為野生海魚加工的佼佼者,對於鯖魚類的魚種的特性更是聊若指掌;針對鯖魚&竹筴魚這類代謝速度飛快的魚種在離水之後,若沒有在適當的溫度下保存的話,魚體的鮮度以非常快的速度退鮮的魚種,明堯堅持撈魚到加工的過程全程低溫保鮮,讓魚的鮮度能盡力保持在最新鮮的狀態,也讓您收到漁獲後能吃到猶如現撈一般的風味!

內含物 大水針魚(青旗)(扁鶴鱵) 產地 宜蘭南方澳
重量 300g/包 保存方式 -18度C冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢  
規格 約2片/包.共4包
食用方式 適合香煎、油炸、紅燒、烤箱烤等各式料理方式!
備註說明 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降。造成營養流失及鮮度下降。 商品在出貨前皆為真空包裝,有機率會在運送過程中因碰撞而失真空,若介意者請斟酌。

訂購與配送
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元氣箱、嚐鮮組及單份生鮮蔬果,每周四上午11:00後成立之訂單,預計將於次周三~週六安排到貨。農場預購商品或「好農任務」以及整箱同品項商品(如整箱水果、整箱根莖等)則會依農場採收時間出貨。商品出貨前會以簡訊通知『收件人』到貨日期,若有缺貨狀況將另行通知。如有特殊需求請於訂單內備註。生鮮農產品易受季節與天候因素影響,若受天災及不可抗拒因素發生貨源短缺時,為保持品質穩定,將由本公司主動調整或順延交貨期限。
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注意事項
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