(6包)紅將軍A級無毒綠蘆筍(200g/包)-產地出貨
(6包)紅將軍A級無毒綠蘆筍(200g/包)-產地出貨(含運商品)
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商品編號 : VEG0293-G
驗證等級 : 無毒檢驗合法
售價NT$ 720
市價NT$ 820

預購品-本商品將於訂單成立後,預計於 3月底開始 依訂單順序出貨(出貨前將以簡訊通知)

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處理方式:料理前須削掉靠近蘆筍頭部約三分之一(靠土壤的那一側)纖維較粗的外皮,留下較白的蘆筍肉,不能只去膜喔!(蘆筍「平放桌面」,用削水果的刨刀會更省力)

蘆筍|葉酸含量極高的食材

蘆筍自西元前200年開始在地中海沿海地帶種植,被視為重要蔬菜。台灣於1950年代開始種植蘆筍,產地多在台中、彰化、屏東、嘉義、雲林的沙土地區,綠蘆筍溫和且口感鮮脆,又營養價值高,屬於高檔食材。

蘆筍除了高含量的葉酸,還含有極高的維生素A、B1、C、E、菸鹼酸、β-胡蘿蔔素,在美國癌症學會推展的30種抗癌蔬菜中為第16名。葉酸與人體的神經系統有密切的關聯,攝取充足葉酸能幫助孕期婦女讓寶寶能健全正常的生長。維生素A與β-胡蘿蔔素能夠幫助眼睛視力與皮膚的健康,因此蘆筍是愛美人士的保養聖品。

有喝過津津蘆筍汁嗎?民國70年代的台南將軍鄉,曾經是蘆筍汁原料的主要供應區,後來產業沒落了,大家紛紛改種其他作物。幾年前農友們決定找回將軍鄉的在地特色,試驗了各種品種,因此有了現在的「紅將軍綠蘆筍」。將軍鄉的蘆筍不僅品質好,農友楊大哥更採用無毒栽培、以生物防治蟲害,為了要維持蘆筍的鮮嫩細緻,楊大哥每天和太陽賽跑,避免蘆筍因日曬而纖維化,住在溫室裡的美味蘆筍,每支直徑超過1公分~吃起來肥美飽滿又鮮甜!

蘆筍不僅可以做成沙拉、清炒,做成「蘆筍炒飯」也超好吃的喔!

  1. 將削皮後的蘆筍切成長度1公分小丁
  2. 依照炒飯程序完成炒飯,最後再下蘆筍丁
  3. 快速翻炒幾下,蘆筍不必炒到全熟,用飯的熱氣悶熱、保持蘆筍脆甜

蘆筍|處理&保存方式

1. 將蘆筍丟入滾水中汆燙3分鐘

2. 準備一鍋冰水,將蘆筍撈出後浸入冰水中

3. 將蘆筍的粗皮用削皮刀削去,切成段後即可食用上菜!

4. 如想要保存,可裝入密封袋中置於冷凍保存,最多可保存4週。

內含物 紅將軍無毒綠蘆筍 產地 台南
重量 200g/包,共6包 保存方式 冷藏  
規格 每包約7~9支,共6包
食用方式 食用前請削掉靠近蘆筍頭部(靠土壤的那一側)纖維較粗的外皮,看到白色筍肉即可
備註說明

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