陳釀六年桑葚醋-台東
陳釀六年桑葚醋-台東(非冷凍商品)
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商品編號 : DRK0084
認證等級 : SGS
售價NT$ 350
市價NT$ 350
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20年前回到台東鹿野的釀酒師,開始釀醋的生活

吳大哥原是釀酒師傅,因為喜愛自然生態的環境、也懷念著過去在農業社會裡享有的那一份慢活日子。憑著那一份嚮往與願景、於是在20年前回到了農村、在台九線345k省道旁6000坪的土地上栽果、種樹、種花植草,讓鹿嘉農莊形成一個自然生態豐富的食物鏈。

在政府單位的輔導及進修下,吳大哥精研各種發酵與釀造方法。再經過多年的研發與釀造過程中、發現二次發酵釀造的天然醋裡、含有大量人體所需的胺基酸,也認識了胺基酸對於人體健康的重要性。因此對釀造產生了濃厚的興趣,故而踏入天然釀造醋這個領域。

自行栽種無毒水果,二次發酵滴滴精純的六年熟成果醋

鹿嘉農莊所精心釀製的美味醋飲,滴滴精純,與米醋調和果味而成的浸泡醋截然不同,果醋使用的水果均為農莊自行栽種,並使用自然農法栽培管理,由資深釀造師掌握溼度、菌種及私傳釀造技術,並遵循古法二次發酵,用時間釀成,越沉越香。

精釀6年桑葚醋

嚴選農莊內純天然摘種的桑葚,口感如同果實的美艷色澤,芬芳甘甜,深受消費者喜愛。首要過程須將特選桑葚壓碎、榨汁,經由鹿嘉農莊資深釀造師將其果汁與果粒同時透過一致性的溫度、水質、氧氣量與菌種等嚴密發酵控制,再進入二次發酵程序後,成品存放六年以上熟成,才能釀造出健康養生、滴滴溫潤、順喉回甘的桑葚醋

什麼是二次發酵呢?

釀造天然的健康醋必須經過第一次的發酵,使之成為酒精後,才能進行第二次長時間發酵轉化成醋,經過歲月釀成的健康醋,喝來圓潤不嗆且帶有微微的酒香。

在鹿嘉農莊的每一甕醋都至少須經過三年的時間發酵熟成,才能裝瓶販售。

內含物 桑葚醋 產地 台灣
重量 250ml±10% 保存方式 開封後冷藏保存  
規格 250ml±10%
食用方式 飲用時建議稀釋3~5倍,濃度建議依個人喜好調整。
備註說明

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