信義鄉柳哥完熟梅汁(800ml)
信義鄉柳哥完熟梅汁(800ml)(非冷凍商品)
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商品編號 : DRK0151
認證等級 : 無化學添加
售價NT$ 250
市價NT$ 250
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夏日萬用熟梅果汁-飲品或端午沾醬的好選擇!

每年清明前後,是梅子採收的時期,柳大哥的這款熟梅果汁,是老闆娘陳姐選用自家梅園無毒栽種的梅子,等待梅子從青色轉為彷彿迷你水蜜桃般的金黃,去皮去籽留下果肉,再加上糖,最後用傳統工法熬煮鎖住果香,過程中不添加任何防腐劑和化學添加物,不管是直接用比例1:7加水飲用、搭配醬油調配成酸甜的梅醬,或是和冰塊一起放入冰沙機做成冰涼的熟梅冰沙,每一口,都吃的到清明時節的熟梅香,微酸微甜的酸V滋味。

簡單步驟:熟梅料理輕鬆運用

(1) 沾醬好幫手-黃梅辣醬

熟梅果汁:醬油膏:蒜蓉辣椒醬=3:1:1,酸中帶辣的口感是粽子和蘿蔔糕的最佳沾料

(2)夏日消暑-熟梅冰沙

1.使用一杯半的冰塊和100CC熟梅果汁放入冰沙機

2.打至綿密後在上面灑些梅子粉提味,簡單消暑的熟梅冰沙就完成了!

從失敗的果醬轉變成讓女兒大口喝的熟梅果汁

當初熟梅果汁的完成並不輕鬆,陳姊一開始看到成熟的黃梅散落滿地,抱著惜福的心情將黃梅熬煮後裝罐,原本滿心期待的分享給孩子和親友,卻換來「好酸」的評價。

一次失敗並未影響陳姊對熟梅的熱忱,在偶然的夏日午後,挖一匙大家嫌棄的熟莓果醬打成果汁,迴響卻意外熱烈!原來是當時的果醬濃縮過頭、不僅口感太酸、也失去了梅果的香氣。發現了這個小祕密後,每年回梅園採梅,親友開始惦記著有著熟梅果香的梅果汁,也讓陳姊越做越有心得,還陸續開創了許多熟梅果汁的創意用法。

 

來自產梅原鄉的酸V滋味

柳大哥的梅園位於南投縣信義鄉,因為環境和氣候適宜,早在日治時期就開始栽植梅樹,外銷優質青梅到其他國家。但在90年代,台灣產梅產業式微,加上雙親的年紀也越來越長,從事貿易工作的柳大哥便回鄉幫忙。多年下來始終堅持使用

柳大哥的梅園從早期開始便以友善環境的方式栽植,這裡的梅樹幹長得非常粗壯,梅花盛開時極為茂密雪白,收成的青梅更是多汁,非常適合加工成各式梅製品。前幾年,梅園取得有機認證,讓喜愛這酸V滋味的消費者能更有保障,吃得自然又健康。

內含物 柳家梅園自產在爜紅熟梅、砂糖 產地 南投
重量 800ml/罐 保存方式 保存方法:本品不含防腐劑,開封後請放冰箱冷藏 內容物皆為純素,素食者亦可食用  
規格 800ml/罐
食用方式
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