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  • 2020/11/12 又稱「過貓」,同樣是熱炒店、山產店必備,嫩芽可以食用,但僅能摘取嫩葉均向內彎曲部分來調理,如果葉片已經舒展開,表示已經太老。
  • 2020/11/12 口感好,纖維脆又細,被認為是最好吃的蕨類。食用時需揉除外表絨毛,就可當成取水植物,登山客及野外求生時最佳解渴替代品。
  • 2020/11/12 山蘇口感質地細緻、香脆中帶點稠的特殊滋味。料理山蘇時要注意,不能用刀切,必須用手折,才不會破壞維管束和細胞組織,保持營養和水分唷!
  • 2020/11/12 台東地區的原住民將分蔥切除鬚根洗淨後,直接沾鹽食用,是常備的開胃佳餚。還可以清炒、炒肉絲、煎蛋,也有人喜歡搭配同樣具有香氣的芫荽沾鹽食用。
  • 2020/11/12 常被用來醃漬當醬菜,口感酸甜爽脆、十分開胃。料理方式多元,除了可以入菜還能包水餃。
  • 2020/11/12 龍葵茶對於大量消耗體力的勞動者可以說是最佳的消暑解勞聖品,龍葵粥、炒龍葵也都是讓人懷念的鄉土滋味。
  • 2020/11/12 糯米糰的名字取的很特別,但也很貼切,因為他的花序特徵,就像是一糰一糰煮熟的糯米。
  • 2020/11/12 因落葵所含鈣、鐵質含量都不錯,是月子餐常見的菜色,以麻油拌煮是常見的烹調方式,阿美族人認為落葵對老人和產婦都是有益的蔬菜。
  • 2020/11/12 野莧菜比一般栽培的莧菜更有香味,所含的維生素、礦物質、鈣、鐵、鎂、鋅的含量,高於其他蔬菜數倍。
  • 2020/11/12 除了炒、汆燙、煮湯,也可以生食,作為沙拉、三明治。快點開來看豆瓣菜有多適合入菜吧!
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